Flan de café

Una variación del flan tradicional que podemos hacer si nos ha sobrado un poquito de café del desayuno, por ejemplo...

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 150 gramos de azúcar moreno.

- 5 cucharadas de azúcar blanco.

- 200 ml. de leche.

- 50 ml. de café.

- Caramelo líquido.

Elaboración:

1. Para hacer los flanes tendremos que poner primero el horno a pre-calentar a 180º C, ya que los haremos al baño María dentro.
2. Una vez hecho esto, mezclamos los dos azúcares y lo dividimos por la mitad. Una mitad del azúcar la mezclamos con la leche y el café, y lo ponemos en un cazo al fuego a calentar, y en cuanto rompa a hervir, lo retiramos.

3. La otra mitad del azúcar la vamos a batir junto con los huevos. Entonces, iremos añadiendo la leche a los huevos poco a poco, mientras removemos con unas varillas, para que los huevos no se cuajen.

4. Esta preparación la echaremos en unos moldes para flanes a los que previamente habremos echado caramelo líquido sobre el fondo. Con estas cantidades, a mí me salen unos 8 flanes pequeños.

5. Ponemos las flaneras en un recipiente apto para horno y que sea hondo, para poder echarle agua hasta la mitad y que podamos cocer los flanes al baño María dentro del horno. Los tendremos ahí unos 45 minutos.
6. Después, sólo queda volcarlos sobre un plato y disfrutar...