Tronco de Navidad

 

Hacía mucho tiempo que quería hacer un tronco de Navidad, sé que es lo más sencillo y es raro que no haya hecho antes algo tan tradicional pero muchas veces nos ponemos a hacer otras cosas o nos ponemos a innovar... Y ya se sabe...

Además, he querido grabarlo en video, así que podéis ver el paso a paso:

Ingredientes:

- 6 yemas y 6 claras

- 60 gramos de azúcar

- 1 chorrito de vainilla

- 100 ml aceite de girasol

- 100 ml leche

- 100 gramos de harina común

- 400 gramos de chocolate para fundir

- 500 ml nata para montar

- Azúcar glass

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175° C.

2. Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que empiecen a blanquear.

3. Añadir la vainilla y mezclar. Reservar.

4. Montar las claras hasta que estén medio montadas.

5. Añadir la otra mitad del azúcar y terminar de montar hasta que esté bien firme.

6. Añadir las claras montadas a la mezcla de yemas de poco en poco, con movimientos envolventes.

7. Agregar el aceite y la leche y mezclar bien.

8. Tamizar la harina y mezclar con la masa con ayuda de una espátula.

9. Extender sobre una fuente o bandeja con papel de hornear y meter al horno 20 minutos.

10. Al sacarlo, poner otro papel de hornear encima y enrollar para que al enfriar se quede con forma curva. Para reforzar, podemos enrollarlo también con un paño limpio.

11. Mientras, ponemos a calentar la nata hasta que casi comience a hervir y la vertemos sobre el chocolate troceado. Mezclamos hasta que esté completamente disuelto y dejamos enfriar. Una vez frío lo metemos al frigorífico para que esté bien frío antes de montar.

12. Una vez frío, montamos con ayuda de unas varillas eléctricas y rellenamos con 3/4 partes de esta trufa.

13. Enrollamos el tronco y cubrimos con la trufa que queda, aprovechando que tarda poco en endurecerse para darle aspecto como de madera de tronco.

14. Terminamos espolvoreando azúcar glass por encima.