Berenjenas rellenas en freidora de aire

 

Buscaba hacer unas berenjenas rellenas en la freidora de aire que no empleara otros métodos como hacer el sofrito y la carne en una sartén y luego solamente utilizar la freidora para gratinar... Pero todas las que me encontraba hacían precisamente eso, y yo lo que quería era hacer todo en el mismo aparato, precisamente para ahorrar tiempo y esfuerzos, que para eso se supone que existe este cacharro...jejeje

Así que lo que hice fue buscar los tiempos y temperaturas de cada ingrediente por separado y simplemente aunarlo todo de una manera coherente y que funcione, y salió bien! Si queréis ver la receta en video os la dejo aquí:

Ingredientes (2 personas):

- 1 berenjena

- Media cebolla

- 200 gramos de carne picada al gusto

- 4 cucharadas de tomate frito

- Albahaca seca (opcional)

- Sal, pimienta y aceite de oliva

- Queso rallado

Elaboración:

1. Cortamos la berenjena por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes en diagonal en ambos lados interiores.

2. Las ponemos en la cesta de la freidora y añadimos un chorrito de aceite en cada mitad.

3. Programamos 10 minutos a 200° C. Las sacamos y reservamos.

4. Ponemos un molde apto para la freidora y añadimos la cebolla picada finamente junto con otro poco de aceite, sal y pimienta al gusto.

5. Removemos bien y programamos otros 10 minutos a 200° C.

6. Mientras, vaciamos las mitades de la berenjena y picamos la pulpa a cuchillo.

7. Finalizado el tiempo de la freidora, añadimos a la cebolla la berenjena troceada, la carne picada y sal al gusto.

8. Mezclamos hasta integrar todo muy bien y programamos 15 minutos a 200° C, removiendo a mitad del cocinado.

9. Terminado el tiempo, añadimos el tomate frito y la albahaca (u orégano si os gusta más, o una mezcla de ambos).

10. Rellenamos las berenjenas y le ponemos el queso rallado por encima. Terminamos gratinando 5 minutos a 200° C. Servimos en seguida.