Este año en mi 41 cumpleaños he preparado una fiesta temática de El Señor de los Anillos y cómo no, no podía faltar el famoso pan del camino de los elfos, o pan de lembas.
Para crear esta receta me inspiré en dos libros con recetas de Tolkien que tengo por casa, pero en lugar de seguir una de las dos recetas al pie de la letra, cogí elementos de ambas y realicé la mía propia.
Para presentarlas compré unas hojas decorativas de plástico grandes y las utilicé pan envolver los panes con una cuerda de bridar de la cocina. El resultado es un pan ligeramente picante (es un toque muy sutil, totalmente opcional), con toque de queso y con textura a medias entre pan y galleta, ¡espero que os guste!
Ingredientes: (para unas 15 unidades)
- 200 - 250 gramos de harina común
- 1 cucharadita de levadura
- Pizca de sal
- 100 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de parmesano o grana padano rallado
- Pizca de cayena en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, queso rallado, cayena y azúcar y hacemos un hueco en el centro.
3. En el hueco añadimos los huevos batidos y la mantequilla derretida tibia.
4. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea y vamos cogiendo porciones y dándoles una forma más o menos cuadrada, no hace falta que sean perfectas, ya que tienen que quedar de aspecto más bien rústico.
5. Hacemos, con la parte que no corta de un cuchillo, dos líneas de esquina a esquina, formando una cruz y las ponemos sobre la bandeja de hornear.
6. Metemos al horno unos 15 - 20 minutos, hasta que veamos que han cogido un poco de color. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla con cuidado.
7. Una vez frías, las envolvemos en unas hojas decorativas, o en folios verdes... y cerramos ayudándonos con un hilo o cordel.
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