El calçot es un tipo de cebolla tierna típico de las zonas interiores de Cataluña, su nombre proviene de que en su cultivo se amontona la ti...

  El tournedó es un corte transversal del solomillo de buey o ternera que se cubre con una fina capa de tocino blanco, y es típico de la coc...

 La ensaimada es una de las referencias gastronómicas de las Islas Baleares, de hecho, un refrán dice que "antes de que hubiera harina,...

  Cada año, desde que la Asociación Mundial Culinaria lo instaurase en 2004, se celebra el Día Internacional del Chef, para rendir homenaje ...

  Este verano fui por tercera vez a Italia (la adoro), y nunca había probado en ningún sitio las polpette, unas tradicionales albóndigas coc...

El pollo Strogonoff, o Stroganoff, es una de las recetas de origen ruso más conocidas. La historia más extendida sobre su creación data del ...

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Podemos decir que la lubina al horno es todo un clásico en las mesas navideñas. La lubina o róbalo se conocía ya desde época antigua, de hec...

  Cuenta la historia que esta receta nació de la mano de un cocinero francés, Pierre Fraisse, que, hacia la década de 1870, tenía un restaur...

  No sé porqué no había probado antes a hacer esta salsa, que se hizo famosa gracias a su autor, Alfredo di Lelio, que la creó en 1914 y la ...

  Por increíble que parezca, esta archi-conocida tarta no la había hecho nunca... sí que había hecho el lemon curd ( receta aquí ) y el mere...