Tarta de fresas con nata (manual y thermomix)

Para un cumpleaños o una celebración, para tomar con el café, o simplemente para darse un capricho... Esta tarta tiene como base un bizcocho genovés y el relleno es simplemente nata montada con trocitos de fresa, para terminar cubriendo con mermelada (casera o comprada) y más nata y fresas como decoración, ¿sencilla no? Ni os lo imagináis...

Ingredientes (20 cm diámetro):

- Un bizcocho genovés

- 200 gramos de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa) bien fría

- 100 gramos de azúcar glass

- Mermelada de fresa

- Fresas para el relleno y para decorar

Elaboración manual:

1. En un bol amplio, preferiblemente frío (podemos meterlo un par de horas antes en la nevera), ponemos la nata y el azúcar glass y montamos la nata bien firme con unas varillas eléctricas.

2. Abrimos el bizcocho por la mitad y, si nos apetece, bañamos la base con algún almíbar o licor. Rellenamos con 3/4 partes de la nata. Igualamos la superficie con una espátula y repartirmos trozos de fresas al gusto.

3. Cerramos el bizcocho y cubrimos con una ligera capa de nata. Ponemos la mermelada por encima y la nata sobrante la ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos los bordes. Finalmente, decoramos al gusto con más fresas.

Elaboración con thermomix:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el azúcar glass en el vaso. Si no tenemos azúcar glass, podemos hacerlo previamente (antes de poner la mariposa) poniendo azúcar normal y programando 10 seg/vel 10. Una vez tengamos la nata y el azúcar en el vaso, sin programar tiempo, montamos hasta obtener la consistencia deseada.

2. A partir de aquí, los pasos son igual que en la elaboración manual desde el punto 2.