Seguro que has visto en redes sociales un montón de videos que muestran una capibara temblorosa hecha de chocolate. Siempre me pareció una monada y encontré el molde en Temu así que tuve que comprarlo y probar a hacerla yo también, aunque confieso que esta es mi segunda versión porque la primera, pobrecita, tenía poca gelatina y se le cayó la cabeza al desmoldar... Jajaja
Pero bueno, ya ajusté los ingredientes para que sean justo para un molde y, aunque no tiembla excesivamente, se puede poner media hoja menos de gelatina para que tiemble un poquito más sin que llegue a desmoronarse...
Ingredientes:
- 150 ml nata para montar
- 50 ml leche
- 50 gramos de azúcar blanco
- 20 gramos de cacao puro en polvo
- 2 hojas (4 gramos) de gelatina
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
Elaboración:
1. Mezclamos la nata con la leche, el cacao, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que no tengamos grumos. Aún así, es recomendable pasar la mezcla por un colador.
2. En un recipiente con agua fría ponemos las hojas de gelatina a hidratar unos minutos.
3. Ponemos la mezcla de nata al fuego, no muy fuerte, no hace falta que hierva, sólo lo justo para que la gelatina se disuelva.
4. Escurrimos bien la gelatina y la agregamos. Removemos hasta que se derrita completamente y vertemos en el molde.
5. Dejamos que enfríe del todo y lo metemos en el frigorífico un par de horas.
6. Para poder descongelar bien, metemos al congelador dos o tres horas. Volcamos sobre un plato y a disfrutar viendo como tiembla!
Notas:
- Si no tienes este molde (Temu o Shein) puedes poner la panna cotta en vasitos o copas individuales de postre.
- Lo que he puesto alrededor son galletas oreo machadas, para decorar, pero es opcional.
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