Batido de fresas (thermomix)

 

Me encanta la llegada de la primavera y, sobre todo, del calor, aunque aún no lo estamos notando demasiado por aquí, pero ya el hecho de que llegue el mes de abril me planta una sonrisa en la cara. Con el buen tiempo llegan las florecillas, el sol, y esos productos de temporada que me encantan, en este caso, las fresas, mis adoradas fresas...

En esta ocasión os traigo un batido de fresas con nata que está... delicioso! La receta os la traigo con thermomix, pero podéis hacerla sin ningún problema con una simple batidora de cuchillas. Para la nata, podéis comprarla ya hecha (e incluso os invito a visitar mi post sobre todo lo que hay que saber sobre la nata) o montarla de forma casera con unas varillas eléctricas, ya sabéis que debe ser con un porcentaje mínimo de materia grasa del 35%, y que esté bien fría, ya que si no, no montará.

Si queréis ver más recetas de fresas, podéis ver esta tarta de fresas con nata (tanto de forma tradicional como con thermomix), este tiramisú de fresas (con thermomix) o este helado de fresas con nata, ¡riquísimo!

Ingredientes:

- 200 gramos de fresas (también valdrían congeladas y descongeladas).

- 50 gramos de azúcar (o al gusto).

- 200 gramos de leche (animal o vegetal, al gusto).

Preparación:

1. Lavar bien las fresas y quitarles el rabito. Trocearlas a la mitad.

2. Poner en el vaso junto con el azúcar. Triturar 30 seg/vel 5.

3. Añadir la leche y programar 2 min/vel 5 - 10 progresiva.

4. Verter en vasos o copas y acompañar de nata montada, virutas de chocolate, etc...

Pastelitos de fresas con nata

¿A quién no le gustan las fresas con nata? Bueno, supongo que habrá personas a las que no les guste, pero... ¡a mi me encantan! ¿Y qué mejor forma de terminar una comida con su café de sobremesa que con unos pastelitos ligeros y sabrosos? Son muuuuy sencillos de hacer, tan sólo hay que hornear una plancha de bizcocho fina, como cuando hacemos brazo de gitano, y después montar la nata...
Y si, como a mí, os encanta el binomio fresas-nata, también podéis ver esta otra en forma de tarta con bizcocho genovés o este helado de fresas con nata.

Ingredientes para la plancha de bizcocho:

- 4 huevos.

- 150 gramos de azúcar.

- 100 gramos de harina.

- Aroma de limón.

Elaboración del bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º C y ponemos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno.

2. A continuación separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar.
3. Agregamos la harina y el aroma de limón.
4. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con una espátula con la masa anterior.
5. Extendemos la masa por toda la bandeja del horno, intentando hacer que quede a la misma altura por todas partes.

6. Horneamos unos 20 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
7. Después, cortamos el bizcocho en círculos con ayuda de algún cortador o montador de platos, de unos 5 cm de diámetro aproximadamente, y los reservamos.

Para montar la nata necesitaremos:

- 200 ml. de nata para montar.

- 100 gramos de azúcar glass.

Esta es la proporción que de nata y azúcar que yo utilizo, si os gusta más dulce sólo tenéis que ponerle más, y al contrario si os gusta menos dulce...

1. Empezamos montando la nata, que tiene que estar bien fría, además yo enfrío el bol donde la monto con agua fría.
2. Empezar con velocidad media hasta que espese (para no ponerlo todo pringado...) y a medida que vaya espesando, iremos subiendo la velocidad y agregando el azúcar glass poco a poco. La montaremos hasta que esté bien firme, teniendo cuidado de no pasarnos con el batido para que no se nos haga mantequilla...

3. Ponemos la nata en una manga con boquilla lisa ancha (o de estrella si os gusta más) y nos ponemos a montar los pastelitos. Primero cogemos los círculos que harán de base y los cubriremos con nata.

4. Después, les pondremos encima unas rodajas de fresas bien limpias y les ponemos encima otro círculo de bizcocho, y repetimos la operación de la nata.

5. Terminamos coronando con una fresa, y si queréis podéis espolvorear azúcar glass por encima, o cualquier otra cosa que se os ocurra, como sirope de chocolate, de fresa... y a disfrutar!