Batido de fresas (thermomix)

 

Me encanta la llegada de la primavera y, sobre todo, del calor, aunque aún no lo estamos notando demasiado por aquí, pero ya el hecho de que llegue el mes de abril me planta una sonrisa en la cara. Con el buen tiempo llegan las florecillas, el sol, y esos productos de temporada que me encantan, en este caso, las fresas, mis adoradas fresas...

En esta ocasión os traigo un batido de fresas con nata que está... delicioso! La receta os la traigo con thermomix, pero podéis hacerla sin ningún problema con una simple batidora de cuchillas. Para la nata, podéis comprarla ya hecha (e incluso os invito a visitar mi post sobre todo lo que hay que saber sobre la nata) o montarla de forma casera con unas varillas eléctricas, ya sabéis que debe ser con un porcentaje mínimo de materia grasa del 35%, y que esté bien fría, ya que si no, no montará.

Si queréis ver más recetas de fresas, podéis ver esta tarta de fresas con nata (tanto de forma tradicional como con thermomix), este tiramisú de fresas (con thermomix) o este helado de fresas con nata, ¡riquísimo!

Ingredientes:

- 200 gramos de fresas (también valdrían congeladas y descongeladas).

- 50 gramos de azúcar (o al gusto).

- 200 gramos de leche (animal o vegetal, al gusto).

Preparación:

1. Lavar bien las fresas y quitarles el rabito. Trocearlas a la mitad.

2. Poner en el vaso junto con el azúcar. Triturar 30 seg/vel 5.

3. Añadir la leche y programar 2 min/vel 5 - 10 progresiva.

4. Verter en vasos o copas y acompañar de nata montada, virutas de chocolate, etc...

Leche/Bebida de soja (thermomix)

La soja, al no contener lactosa, es perfecta para aquellos que no pueden consumir leche de origen animal, además de poseer isoflavonas que actúan contra los radicales libres, combatiendo sobre todo el cáncer de mama y evitando el deterioro hormonal que produce la osteoporosis en las mujeres de edad avanzada.

Esta información, junto con la receta, viene muy explicada en el libro "Cuida tu salud" de thermomix (en papel, no en cookidoo), además de una completa guía sobre alimentos, colesterol y planes de menú. Si queréis añadir la receta a vuestro cook-key desde la plataforma, podréis hacerlo desde la colección "Dieta mediterránea", que también la tiene publicada.

 

Con esta receta, podremos tener nuestra "leche" de soja casera en muy poco tiempo. Se puede beber tal cual, o bien edulcorarla con lo que queramos: azúcar, sirope de ágave, panela, miel, pero también cacao, canela... También podemos utilizarla para hacer otras recetas, como tofu casero, yogur de soja... y con el residuo sólido u okara, podemos hacer bizcochos, galletas, guisos, quiches, etc.

Ingredientes:

- 150 gramos de habas de soja amarilla

- 1 litro de agua a temperatura ambiente

Elaboración:

1. Al ser una legumbre, ponemos la soja en remojo al menos 12 horas antes.

2. Lavamos y escurrimos la soja y la ponemos en el vaso junto con el litro de agua. Programamos 30 min/100º/vel 1, poniendo el cestillo en lugar del cubilete.

3. Esperamos unos diez minutos a que baje un poco la temperatura.

4. Trituramos 2 min/vel 5-10 progresiva.

5. Colamos primero a través de un colador de malla fina, y después, a través de uno de tela y refrigeramos en una botella de cristal.

Zumo multivitaminas (manual y thermomix)

Durante las fechas navideñas, llenas de comilonas y excesos, nunca viene mal desintoxicarse un poco por las mañanas con un buen zumo de frutas natural, aunque esto también sirve para cualquier época del año, claro está. Las frutas que os propongo aquí, ya las veis en la foto: manzana, pera, piña, uvas y naranja, pero podéis usar o añadir las que queráis, en función de la temporada o de vuestros gustos. El proceso será el mismo.

Ingredientes:

- 1 manzana

- 2 peras

- Zumo de dos naranjas

- 1 piña fresca limpia

- Un buen puñado de uvas blancas

- 80 gramos de azúcar (o edulcorante, al gusto)

- 1 litro de agua

Elaboración manual:

1. Pelamos y descorazonamos la manzana y las peras y las ponemos en el vaso de la batidora.

2. Partimos en trozos la piña y la agregamos a lo anterior.

3. Partimos las uvas por la mitad para quitarles las pepitas y las echamos al vaso (con piel)

4. Finalmente, añadimos el zumo de naranja y el azúcar o edulcorante elegido.

5. Trituramos todo a máxima velocidad hasta que obtengamos un puré homogéneo.

6. Añadimos el agua y volvemos a triturar hasta que se haya integrado todo bien.

7. Lo colamos con ayuda de un colador de malla fino y ya podemos guardarlo en el frigorífico, en una jarra o botella de cristal, y así lo tendremos listo para el desayuno, la merienda, o entre horas...

Elaboración en thermomix:

1. Seguimos los pasos 1, 2, 3 y 4 de la preparación anterior.

2. Trituramos 30 seg/vel 6.

3. Agregamos el agua y mezclamos 1 min/vel 4.

4. Colamos y refrigeramos.

Horchata casera (manual y thermomix)

La verdad es que nunca me ha gustado la horchata comercial, me deja un sabor algo amargo en el paladar... así que me propuse un día que tenía que hacerla casera, pero un día por otro lo vas dejando... hasta que vi las chufas a granel en la sección "discount" de Alcampo y pensé que no podía alargarlo por más tiempo. La receta es súper fácil y rápida (quitando las 8 horitas previas de remojo) y el sabor me recuerda al de la leche de almendras.

Además de disfrutarla como bebida refrescante y acompañarla de los típicos fartons, también podréis utilizarla para hacer otras recetas, como unas natillas, una cheesecake, unos cupcakes, o cualquier otra cosa que se os ocurra y que lleve leche que podáis sustituir... Incluso podréis aprovechar la pulpa restante para hacer un bizcocho (como este bizcocho integral). Por cierto, sale 1 litro de horchata y en el frigorífico, os durará unas 48 horas.

La versión para hacer en thermomix aparece en la colección "Bebidas vegetales. Sin lactosa", de la plataforma Cookidoo, así que os dejo las dos versiones, ¡qué aproveche!

Ingredientes:

- 250 gramos de chufas

- 1 litro de agua

- 50 gramos de azúcar (o al gusto)

Elaboración manual:

1. Ponemos en remojo las chufas la noche anterior (mejor si es con agua mineral), así facilitaremos su trituración y las haremos más digestivas.

2. Al día siguiente, las escurrimos y aclaramos y las ponemos en una batidora con la mitad del agua y y trituramos a velocidad máxima durante un minuto aproximadamente.

3. Añadir la otra mitad de agua y el azúcar y volvemos a batir otro minuto a velocidad máxima.

4. Colamos con ayuda de un colador de gasa o tela y refrigeramos en la nevera (mejor en una botella de cristal/vidrio) y ya podemos degustar nuestra estupenda horchata casera!

Elaboración en thermomix.
1. Igualmente, ponemos las chufas en remojo la noche anterior.
2. Las escurrimos y las ponemos en el vaso y trituramos 1 min/vel 10.
3. Añadimos 500 gramos de agua y volvemos a triturar 1 min/vel 10.
4. Agregamos el resto del agua y el azúcar y mezclamos 20 seg/vel 5.
5. Filtramos a través de colador de tela y refrigeramos en nuestra botella de vidrio.

Mesa Dulce de Halloween

Este año, en vez de limitarnos a una tarta o unos cupcakes, hemos hecho una pequeña mesa dulce con algunas cositas "hallowinescas". Hemos ido publicando las recetas una por una, pero desde aquí vamos a poner también los enlaces, así que vamos con ello...

Empezando por la izquierda, lo primero que tenemos son unos cake pops de oreo, decorados como calabazas, murciélagos y la cara de Jack de Pesadilla antes de Navidad:

Por delante de los cake pops, lo que podéis ver son unas copas con una bebida espeluznate: sangre para vampiros

Si nos movemos hacia la derecha, en el centro tenemos unos cupcakes sangrantes, cuyo bizcocho es de calabaza y chocolate, y como decoración llevan unos "cristales rotos" hechos con caramelo:

Por delante de los cupcakes pusimos dos cositas: dedos de zombie y unos ojos de chocolate

Y finalmente, hicimos algunas galletitas decoradas, con forma de fantasma, calabaza, momia y hasta un cruz de madera con ajo incluido, para combatir a los vampiros!

El resto son motivos decorativos que podemos poner al gusto, nosotros hicimos un florero con algunas ramas y le pusimos telarañas, también pusimos una vela roja, una calabaza-cesta, y para la pared, una luna y unos murciélagos de cartulina.

También se podría completar con otras chucherías metidas en bomboneras de cristal, como la que pusimos entre las copas de sangre y los dedos de zombie.

Bueno, espero que os haya gustado, se aceptan comentarios y sugerencias!!

Sangre para vampiros

En toda mesa dulce no debe faltar algo para beber, y para este año, hemos puesto en nuestra mesa de Halloween una bebida para vampiros: ¡sangre!, eso sí, hecha con frutos rojos y zumo de limón...

- 300 gramos de frutos rojos (pueden ser de los que venden congelados).

- 8 limones.

- Azúcar al gusto.

1. Exprimimos los limones y lo colamos para quitarle la pulpa y las pepitas que hayan podido caer. Lo ponemos en la batidora junto con los frutos rojos (ya descongelados) y el azúcar y lo batimos hasta obtener el zumo o batido.
2. Después podemos colarlo o dejarlo tal cual, eso como prefiráis...

3. Ya sólo queda servirlo en copas o en un recipiente grande tipo ponchera para que cada uno se sirva lo que quiera...

Torrijas de fresa

Este año tocaba hacer, además de la receta clásica de torrijas, una receta nueva. Ya probé el año pasado a hacerlas al chocolate vainillado y la verdad es que salieron riquísimas, así que este año he probado a hacerlas de fresa...¡con batido! Más sencillo imposible... Otra opción es hacerlas con batido de plátano por ejemplo, pero ¿quién sabe? Quizá el año que viene...

Ingredientes:
- 1 barra de pan para torrijas.
- 1 litro de batido de fresa.
- 2 huevos.
- Aceite para freír.

Opcional:
- Azúcar y canela para rebozar o Chocolate de cobertura para cubrirlas.

Elaboración:

1. Cortamos el pan en rebanadas mientras calentamos el batido en una olla. No mucho, sólo hasta que esté tibio, no queremos que hierva.
2. Entonces metemos dentro las rebanadas hasta que se empapen bien de batido y las sacamos con cuidado de que no se rompan.
3. A continuación, batimos los huevos y pasamos por ellos las torrijas mientras ponemos el aceite a calentar en una sartén.
4. Freímos las torrijas hasta que estén doradas (no tardan mucho, sólo unos pocos minutos) y las dejamos escurrir sobre una bandeja o plato con papel de cocina.

5. Yo las dejé así, pero si queréis podéis rebozarlas con azúcar y canela, o sólo con azúcar, o bien fundir chocolate y cubrirlas, también puede ser cacao en polvo, caramelo líquido... o lo que se os ocurra!