Salmón con verduras y salsa de soja y miel en airfryer

 

Salvo caprichos puntuales, yo sigo con la línea de hacer platos con tendencia "fit", con nivel bajo de carbohidratos, pero sin perder un ápice de sabor y "gustosidad"... jeje

En esta ocasión, un plato de lo más sencillo, con cuatro o cinco cosas y súper rápido de hacer. En un plis plas tienes un plato de pescado súper bueno y al que le puedes cambiar las verduras si te apetece, aunque teniendo en cuenta que si pones, por ejemplo, cebolla, en 15 minutos no se va a quedar blanda del todo, pero si te gusta al dente (estilo asiático) entonces es perfecto.

Ingredientes:

- 2 lomitos de salmón sin espinas

- Un puñado de tomates cherry

- Un puñado de champiñones laminados limpios

- Salsa de soja y miel a partes iguales

- Eneldo para espolvorear (o hierba aromática al gusto)

Elaboración:

1. Sobre la parte baja de la cesta, o en un molde apto para la freidora de aire, ponemos los lomos de salmón limpios.

2. Lavamos y cortamos los cherrys por la mitad y los repartimos alrededor del salmón. Hacemos lo mismo con los champiñones.

3. En un bol, mezclamos la salsa de soja y la miel con ayuda de un tenedor o unas varillas y lo echamos por toda la superficie del salmón y las verduras. Espolvoreamos el eneldo o la hierba aromática que nos guste.

4. Programamos 15 minutos a 180º C y servimos en seguida.

Provolone en freidora de aire

Esta es una de las cenas más habituales que solemos hacer en casa los fines de semana, porque es rápido, está buenísimo y se puede "personalizar" de la manera que más nos guste.

A nosotros nos gusta cortar el queso en taquitos para que luego a la hora de cogerlo sea más cómodo, pero podéis dejar la rodaja de queso entera sin problema.

Lo de "personalizar" lo digo porque, junto con el tomate de la base, se pueden echar especias o hierbas aromáticas al gusto, e incluso, otros ingredientes como cebolla caramelizada o, en nuestro caso, pimientos caramelizados, que podéis comprar ya hechos en el supermercado, pero que, si queréis hacerlos caseros, os indico cómo hacerlos en esta receta de tostas de sardina ahumada y pimientos caramelizados.

Esta misma receta, pero para hacerla en horno convencional la tengo publicada en mi libro "Saki Recetas", que podéis encontrar a la venta en Amazon, tanto en versión kindle como en papel:

Enlace a Amazon

Os dejo también este breve video que he hecho para mi canal de Youtube:

Ingredientes: (2 personas)

- 1 rodaja de queso provolone

- Tomate frito para la base

- Pimientos caramelizados (o cebolla caramelizada)

- Orégano, albahaca, cayena molida... (al gusto)

Elaboración:

1. Empezamos precalentando la freidora, para ello, en modo manual, programamos 5 minutos a 200º C.

2. En un recipiente apto para la freidora de aire (en mi caso, una olla de barro con las medidas adecuadas), ponemos la salsa de tomate, los pimientos o cebolla caramelizada y, si nos gusta picante, le ponemos un poco de guindilla cayena molida.

3. Colocamos encima el queso, bien entero, o bien a trocitos, como más nos guste.

4. Cuando terminen los 5 minutos que habíamos programado, colocamos el queso en la freidora y programamos 10 minutos a 200º C.

5. Sacamos y espolvoreamos con las hierbas aromáticas que más nos gusten. Servimos en seguida acompañado de unas tostadas de pan, ¡delicioso!

Berenjenas rellenas en freidora de aire

 

Buscaba hacer unas berenjenas rellenas en la freidora de aire que no empleara otros métodos como hacer el sofrito y la carne en una sartén y luego solamente utilizar la freidora para gratinar... Pero todas las que me encontraba hacían precisamente eso, y yo lo que quería era hacer todo en el mismo aparato, precisamente para ahorrar tiempo y esfuerzos, que para eso se supone que existe este cacharro...jejeje

Así que lo que hice fue buscar los tiempos y temperaturas de cada ingrediente por separado y simplemente aunarlo todo de una manera coherente y que funcione, y salió bien! Si queréis ver la receta en video os la dejo aquí:

Ingredientes (2 personas):

- 1 berenjena

- Media cebolla

- 200 gramos de carne picada al gusto

- 4 cucharadas de tomate frito

- Albahaca seca (opcional)

- Sal, pimienta y aceite de oliva

- Queso rallado

Elaboración:

1. Cortamos la berenjena por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes en diagonal en ambos lados interiores.

2. Las ponemos en la cesta de la freidora y añadimos un chorrito de aceite en cada mitad.

3. Programamos 10 minutos a 200° C. Las sacamos y reservamos.

4. Ponemos un molde apto para la freidora y añadimos la cebolla picada finamente junto con otro poco de aceite, sal y pimienta al gusto.

5. Removemos bien y programamos otros 10 minutos a 200° C.

6. Mientras, vaciamos las mitades de la berenjena y picamos la pulpa a cuchillo.

7. Finalizado el tiempo de la freidora, añadimos a la cebolla la berenjena troceada, la carne picada y sal al gusto.

8. Mezclamos hasta integrar todo muy bien y programamos 15 minutos a 200° C, removiendo a mitad del cocinado.

9. Terminado el tiempo, añadimos el tomate frito y la albahaca (u orégano si os gusta más, o una mezcla de ambos).

10. Rellenamos las berenjenas y le ponemos el queso rallado por encima. Terminamos gratinando 5 minutos a 200° C. Servimos en seguida.

Manzanas asadas en freidora de aire

 

Cuando era pequeña mi madre hacía manzanas asadas muy a menudo y a mí me encantaba, así que cada vez que las hago me vienen a la mente esos recuerdos...

La cosa es que para que merezca la pena encender el horno (si lo que queremos es ahorrar) tendríamos que poner un montón de manzanas a asar, o bien aprovechar el calor para hacer algún asado o plato gratinado, pizza... Pero si os pasa como a mí, que somos dos en casa... pues igual, sobre todo si es verano y hace mucho calor, no merece la pena, pero no por eso nos vamos a quedar sin disfrutar de unas buenas manzanas asadas, y para eso tenemos nuestra maravillosa freidora de aire!

Con este aparato podemos hacer solo dos, tres o cuatro manzanas en cuestión de 20 minutos, listas para el postre mientras preparamos la comida o la cena, solo tenemos que aderezarlas o acompañarlas con lo que más nos guste, como helado de vainilla, o, en mi caso, con el azúcar y la canela de la propia cocción están perfectas!

Ingredientes:

- 4 manzanas

- Un cubito de mantequilla por manzana

- 4 cucharaditas de azúcar

- Canela en polvo (opcional)

Elaboración:

1. Lavamos muy bien las manzanas y les quitamos el corazón. Las ponemos en la cesta de la freidora.

2. Metemos un cubito de mantequilla dentro de cada agujero de las manzanas.

3. Encima de la mantequilla ponemos una cucharadita de azúcar y, si nos gusta, espolvoreamos canela al gusto.

4. Programamos la freidora a 180° C durante 18-20 minutos, dependiendo de la potencia que tenga, o de si nos gustan más o menos tostaditas. Podemos servirlas inmediatamente o esperar a que se enfríen del todo, estarán ricas de todas las maneras!

Fajitas de pollo en freidora de aire

 Hacía ya un montón de tiempo que no graba un vídeo en horizontal para mí canal de Youtube, ya que reels o shorts sí que he hecho alguno que otro, por la rapidez y comodidad, pero a los vídeos hay que dedicarles un poco más de tiempo... Aunque para volver a la tarea, dado que hacía mucho tiempo (por la oposición, mudanza, etc) quería hacerlo de algo sencillo, por eso me decidí a hacer un vídeo sobre algo rápido y sencillo.

Normalmente hago las fajitas en sartén, y solo se mancha la sartén, pero es cierto que se tarda bastante más, ya que hay que cocinar bien las verduras, por lo que la ventaja de la freidora de aire o airfryer es que, al circular el aire muy caliente y rápido en su interior, el tiempo se reduce bastante, por lo que si tenemos poco tiempo (o pocas ganas de cocinar) pero queremos algo rico para la cena, este aparato se vuelve nuestro mejor aliado...

Otras recetas con pollo en la freidora de aire que puedes ver aquí en el blog son: alitas de pollo en airfryer o brochetas de pollo en freidora de aire

Con estas cantidades me salieron 4 fajitas. También podéis ver el vídeo aquí:

Ingredientes:

- 300 gramos de pechuga de pollo

- Media cebolla blanca

- Medio pimiento verde

- Medio pimiento rojo

- Medio pimiento amarillo

- Medio sobre de mezcla de especias para fajitas

- 4 tortillas de trigo

- Sal, pimienta y aceite de oliva (unos 30 gramos)

Elaboración:

1. Mezclamos las especias para fajitas con el aceite y reservamos.

2. Cortamos en tiras el pollo y la cebolla y los pimientos en juliana.

3. Ponemos el pollo y las verduras en la cubeta o cesta de la freidora (quitando antes la rejilla, pues lo vamos a cocinar como si se tratase de una sartén) y salpimentamos al gusto.

4. Añadimos la mezcla de aceite y especias y removemos bien.

5. Programamos la freidora a 200°C durante 20 minutos.

6. Pararemos un par de veces durante la cocción para remover los ingredientes.

7. Cuando finalice el programa, podemos rellenar nuestras tortillas de trigo y servir (yo antes las calenté unos segundos en el microondas, pero es opcional).